Лактоза (молочний цукор) вроздріб
300.00 грн
300.00 грн/кг
кількість:
Купити лактозу вроздріб в Україні
Лактоза, або молочний цукор - білий або світло-жовтий кристалічний порошок без запаху з солодкуватим смаком (порівняно з цукром в 3 рази менш солодким). Це основний вуглець молока. Молочний цукор розчиняється у воді, піридині, етанолі, розбавлених водою, в чистому спирті та ефірі не розчиняється. Це активний вуглевод, що входить до групи дисахаридів, до його складу входять молекули галактози і глюкози. Його щільність становить 1,525 г/см3. При розщепленні лактози з участю бета-галактозидази утворюються моносахариди.Виробництво лактози здійснюється двома методами:
- Кристалізацією з пересиченого сиропу сироватки.
- Глибокої очищенням молочної сироватки мембранним методом з наступним висушуванням.
Для отримання молочного цукру використовують солодку сироватку, кислотність якої не перевищує 20°-Т, а кількість міститься в ній лактози становить мінімум 4,5%.
Розрізняють молочний цукор:
- фармакопейний рафінований з вмістом лактози 99% - використовується у виробництві лікарських засобів;
- харчової - містить 95% лактози - для застосування на харчових підприємствах;
- цукор-сирець - представляє собою технічну лактозу (87-95%) - використовується у вигляді сировини, застосовуваного в ферментації, в процесі рафінації і для технічних цілей.
Хімічна формула - C12H22O11.
Ціна молочного цукру в Україні
На цінову політику впливає безліч факторів, з-за яких вартість товару може змінюватися. Але наша компанія тримає ціни на прийнятному рівні для клієнтів, щоб якісні товари відповідали вигідними цінами для покупців.
Таблиця складу та основних характеристик
|
№ |
Показники |
Норматив |
Випробування |
|---|---|---|---|
|
1 |
Протеїн, (factor 6.38), % |
0,11 |
|
|
2 |
Масова частка основної речовини, % |
99,0 |
|
|
3 |
Зола, % |
0,12 |
|
|
4 |
Вода, % |
0,1 |
|
|
5 |
Щільність г/л |
700 |
|
|
6 |
Осад, ml |
0,05 |
|
|
7 |
Загальний вміст бактерій/р |
< 1000/р |
< 100 |
|
8 |
Дріжджі та гриби /10г |
≤ 10/р |
< 10 |
|
9 |
Salmonella |
Відсутній |
Відсутня |
|
10 |
E. coli |
Відсутній |
Відсутня |
Інші назви
Для пошуку даного товару можуть використовуватися такі назви – молочний цукор, дисахарид, лактин, лактолин.
Де застосовується?
- Для виробництва харчових продуктів, наприклад, дитячого харчування, різних видів молочних продуктів, згущеного молока, шоколаду, кондитерських виробів, алкогольних напоїв, виробів з м'яса;
- Для виготовлення продуктів, призначених для харчування спортсменів і діабетиків;
- При випіканні хлібобулочних виробів, приготування картоплі фрі, його додавання надає гарний коричневий колір;
- В якості основи при виготовленні ароматизуючих, підсолоджувальних, підсилюють смак виробів добавок;
- Для фармакологічних препаратів в якості сполучного компонента при виготовленні таблеток жувальних лікарських форм і сиропів. З лактози виробляють поживні середовища, необхідні для отримання пеніциліну;
- Додається до корму для тварин.
Гарантія та зберігання
Компанія "Хімпостачання" гарантує якість і оригінальність хімічної продукції.
Упаковка молочного цукру не мелкокристаллического проводиться у мішки з плівковими вкладишами, мелкокристаллического - в полімерні пакети. Зберігати продукцію необхідно при температурі, що не перевищує 20°С і вологості до 80%. Максимальний термін зберігання мелкокристаллического цукру - 6 місяців, інших видів - 12 місяців.
