Ксантанова камідь
300.00 грн
300.00 грн/кг
кількість:
Купити ксантанову камідь оптом в Україні
Ксантанова камедь являє собою білий порошок, без смаку і запаху. По хімічній природі є полісахаридом, добре розчиняється у воді будь-якої температури. До складу ксантану входять піровиноградна кислота, глюкоза, оцтова кислота, маноза і глюкуронова кислота. У промисловості дану речовину отримують шляхом створення умов для анаеробного бродіння вуглеводів, розчинених у воді. У природі ксантан виробляється бактеріями Xanthomonas campestris.
Основними властивостями ксантанової камеді є:
- Здатність утримувати вологи;
- Можливість легко змішувати і поглинатися іншими речовинами, з утворенням еластичних гелів;
- В'язкість 1300 – 1800;
- Сумісність з кислотами, лугами і солями;
- Здатність створювати плівку;
- Термолабильность і термообратимость.
Хімічна формула - (C35H49O29)n
Ціна ксантанової камеді в Україні
На цінову політику впливає безліч факторів, з-за яких вартість товару може змінюватися. Але наша компанія тримає ціни на прийнятному рівні для клієнтів, щоб якісні товари відповідали вигідними цінами для покупців.
Інші назви
Для пошуку даного товару можуть використовуватися такі назви – ксантан, камедь кукурудзяного цукру, ксантанова смола, ксантановый віск, харчова добавка Е415.
Таблиця складу та основних характеристик
|
№ |
Показники |
Норматив |
Випробування |
|---|---|---|---|
|
1 |
В'язкість 1%-ного розчину препарату, cPs |
1500-1700 |
|
|
2 |
рН (1 %-ного розчину) |
6,0-8,0 |
|
|
3 |
Втрати при висушуванні, % |
< 13,0 |
|
|
4 |
Зола, % |
< 13 |
|
|
5 |
Розмір частинок, mesh |
80 |
|
|
6 |
Миш'як, ppm |
< 2 |
|
|
7 |
Свинець, ppm |
< 10 |
|
|
8 |
Важкі метали (Pb), % |
< 1,5 |
|
|
9 |
Загальний вміст бактерій, cfu/g |
< 500 |
|
|
10 |
Грибки і цвіль |
< 100 |
|
|
11 |
Сальмонела |
відсутня в 25 г |
|
|
12 |
Е. coli |
відсутня в 25 г |
|
|
13 |
Зовнішній вигляд |
Жовтуватий сипучий порошок |
|
|
№ |
Показники |
Норматив |
Випробування |
|---|---|---|---|
|
1 |
Зовнішній вигляд |
Кремово - білий |
Відповідає |
|
2 |
Розмір частинок, mesh |
80/120/200 |
200 |
|
3 |
Втрати при висушуванні, % |
≤ 13 |
11,0 |
|
4 |
рН (1% КLC), % |
6,0 - 8,0 |
7,17 |
|
5 |
В'язкість , cPs |
> 1200 |
1622 |
|
6 |
Коефіцієнт деформації , % |
≥ 6 |
7,91 |
|
7 |
Масова частка основної речовини, % |
91,0 -108,0 |
Відповідає |
|
8 |
Зола, % |
≤ 13 |
8,7 |
|
9 |
Піровиноградна кислота, % |
≥ 1,5 |
Відповідає |
|
10 |
V1:V2 |
1,02 - 1,45 |
Відповідає |
|
11 |
Масова частка основної речовини, % |
≥ 91,0 - 108,0 |
Відповідає |
|
12 |
Загальний азот , % |
≤ 1,5 |
0,46 |
|
13 |
Важкі метали (Pb), ppm |
≤ 10 |
< 2,32 |
|
14 |
Миш'як, ppm |
≤ 3 |
< 0,07 |
|
15 |
Свинець, ppm |
≤ 5 |
< 0,46 |
|
16 |
Загальний вміст бактерій ,од/г |
≤ 2000 |
Відповідає |
|
17 |
Грибки і цвіль |
≤ 100 |
Відповідає |
|
18 |
Стафілокок |
Відсутній |
Відсутній |
|
19 |
Сальмонела |
Відсутній |
Відсутній |
|
20 |
Е. coli |
Відсутній |
Відсутній |
|
21 |
Ідентифікація |
Відповідає |
Відповідає |
|
22 |
Ізопропіловий спирт, ppm |
≤ 500 |
Відсутній |
Де застосовується?
- Стабілізатор е415 володіє рядом переваг в порівнянні з іншими добавками. Одним з них є збільшення в'язкості рідини при додаванні навіть невеликої кількості речовини. Крім того ця добавка відрізняється стабільністю властивостей при коливаннях температури, у тому числі при заморожуванні і розморожуванні.
- Продукти, що мають у складі стабілізатор ксантанова камедь, володіють особливим властивістю – псевдопластичностью. Цей термін означає, що розчин камеді, який піддається механічному впливу (струшуванню, перемішування) на час набуває більш рідку консистенцію, а з часом знову стає густим.
- Крім усього перерахованого загусник ксантанова камедь абсолютно не впливає на смак і запах продуктів, при виготовленні яких застосовується. Також дана добавка уповільнює осадження різноманітних твердих частинок.
Гарантія та зберігання
Компанія "Химснабжение" гарантує якість і оригінальність хімічної продукції.
