Лактоза (молочный сахар)
3 700.00 грн
148.00 грн/кг
количество:
Купить лактозу оптом в Украине
Лактоза или молочный сахар - белый или светло-желтый кристаллический порошок без запаха со сладковатым вкусом (по сравнению с сахаром в 3 раза менее сладким). Это основной углерод молока. Молочный сахар растворяется в воде, пиридине, этаноле, разбавленных водой, в чистом спирте и эфире не растворим. Это активный углевод, входящий в группу дисахаридов, в его состав входят молекулы галактозы и глюкозы. Его плотность составляет 1,525 г/см³. При расщеплении лактозы с участием бета-галактозидазы образуются моносахариды.Производство лактозы осуществляется двумя методами:
- Кристаллизацией из пересыщенного сиропа сыворотки.
- Глубокой очисткой молочной сыворотки мембранным методом с последующим высушиванием.
Для получения молочного сахара используют сладкую сыворотку, кислотность которой не превышает 20°-Т, а количество содержащейся в ней лактозы составляет минимум 4,5%.
Различают молочный сахар:
- фармакопейный рафинированный с содержанием лактозы 99% - используемый в производстве лекарственных средств;
- пищевой - содержащий 95% лактозы - для применения на пищевых предприятиях;
- сахар-сырец - представляющий собой техническую лактозу (87-95%) - используется в виде сырья, применяемого в ферментации, в процессе рафинации и для технических целей.
Химическая формула - C12H22O11.
Цена молочного сахара в Украине
На ценовую политику влияет множество факторов, из-за которых стоимость товара может меняться. Но наша компания держит цены на приемлемом уровне для клиентов, чтобы качественные товары соответствовали выгодным ценам для покупателей.
Таблица состава и основных характеристик
|
№ |
Показатели |
Норматив |
Испытание |
|---|---|---|---|
|
1 |
Протеин, (factor 6.38), % |
0,11 |
|
|
2 |
Массовая доля основного вещества, % |
99,0 |
|
|
3 |
Зола, % |
0,12 |
|
|
4 |
Вода, % |
0,1 |
|
|
5 |
Плотность г/л |
700 |
|
|
6 |
Осадок, ml |
0,05 |
|
|
7 |
Общее содержание бактерий/г |
< 1000/г |
< 100 |
|
8 |
Дрожжи и грибы /10г |
≤ 10/г |
< 10 |
|
9 |
Salmonella |
Отсутствует |
Відсутня |
|
10 |
E.coli |
Отсутствует |
Відсутня |
Другие названия
Для поиска данного товара так же могут использоваться такие названия – молочный сахар, дисахарид, лактин, лактолин.
Где применяется?
- Для производства пищевых продуктов, например, детского питания, различных видов молочных продуктов, сгущенного молока, шоколада, кондитерских изделий, алкогольных напитков, изделий из мяса;
- Для изготовления продуктов, предназначенных для питания спортсменов и диабетиков;
- При выпекании хлебобулочных изделий, приготовлении картофеля фри, его добавление придает красивый коричневый цвет;
- В качестве основы при изготовлении ароматизирующих, подслащивающих, усиливающих вкус изделий добавок;
- Для фармакологических препаратов в качестве связующего компонента при изготовлении таблеток, жевательных лекарственных форм и сиропов. Из лактозы производят питательные среды, необходимые для получения пенициллина;
- Добавляется в корма для животных.
Гарантия и хранение
Компания “Химснабжение” гарантирует качество и оригинальность химической продукции.
Упаковка молочного сахара не мелкокристаллического производится в мешки с пленочными вкладышами, мелкокристаллического - в полимерные пакеты. Хранить продукцию необходимо при температуре, не превышающей 20°С, и влажности - до 80%. Максимальный срок хранения мелкокристаллического сахара - 6 месяцев, других видов - 12 месяцев.
