Інформація
×
Залишити заявку
Желатин харчовий, гов'яжий 220 Bl (Туреччина) в роздріб

Желатин харчовий, гов'яжий 220 Bl (Туреччина) в роздріб

500.00
Ціна:

500.00 грн

Ціна за одиницю:

500.00 грн/кг

Товар продається кратно: 1 кг

кількість:

кг
В наявності
1.00 кг або більш - 500 грн/кг знижка 0%
досвідчений та відповідальний постачальник
широкий асортимент продукції
сертифікована продукція
прийнятні ціни
чітке виконання термінів та зобов'язань
Замовити Швидке замовлення

Купити харчовий желатин 220 Bl оптом в Україні

     Харчовий желатин являє собою речовини, подрібнені у порошок, крихту або гранулу.
     Він утворює прозорі розчини світлого кольору з характерним запахом нейтрального смаку; легко гідратує воду, розчинний при температурі вище 30 ° С і застигає при охолодженні розчину.
     Желатин є продуктом переробки колагену, головного будівельного білка сполучної тканини. Дана речовина містить ряд амінокислот: глутамінову кислоту, аргінін, гліцин, пролін, оксипролін, а також лізин. Основною сировиною для виробництва цієї речовини є відходи шкіряної промисловості і кістки великої рогатої худоби.  Желатин є природним біополімером.  У своєму складі желатин містить:  крохмаль, білки, жири, вуглеводи, мікро та макроелементи, вітамін РР, 18 амінокислот.
Желатин широко застосовується в харчовій промисловості. У м'ясній та рибній промисловості желатин використовується для приготування заливних та консервів; в кондитерській - для виготовлення мармеладу, желе, кремів, цукерок і гумок; в молочному виробництві желатин додається в йогурти, морозиво і різні десерти; при виготовленні напоїв, наприклад вин, харчовий желатин нерідко застосовується для осадження та освітлення.

 

Ціна харчового желатину в Україні

На цінову політику впливає безліч факторів, з-за яких вартість товару може змінюватися. Але наша компанія тримає ціни на прийнятному рівні для клієнтів, щоб якісні товари відповідали вигідними цінами для покупців.
 

Інші назви

Для пошуку даного товару так само може використовуватися така назва - харчова добавка E441.
 

Таблиця складу та основних характеристик

№

Показники

Вимоги

Результат

1

Запах і смак

Характерний

Характерний

2

Колір, %

>60

86,1

3

Прозорість, %

>94

95,5

4

рН, од.

4,0 – 7,0

5,14

5

Твердість,0Bl

160

162

6

Вологість, %

11

11,1

7

Подрібнення, Mesh

20

20

 

№

Показники

Вимоги

Результат

1

Запах і смак

Характерний

Характерний

2

Колір, %

>60

88,0

3

Прозорість, %

>94

97,1

4

рН, од.

4,0 - 7,0

4,99

5

Твердість,0Bl

100 - 300

240

6

Вологість, %

<14

9,24

7

Подрібнення, Mesh

8,0 - 50,0

20
 

Основні властивості

  1. Поживні якості желатину:
    • Поєднання чистого протеїну зі специфічною амінокислотою;
    • Синергетичний ефект  у поєднанні з іншими протеїнами;
    • Висока ступінь засвоюваності;
    • Відсутність алергенів;
    • Не містить  холестерин;
  2. Технологічні властивості желатину:
    • Гелеутворення;
    • Піноутворення і стабілізація піни;
    • Утворення плівки;
    • Поліпшення структури;
    • Гідратація;
    • Стабілізація та утворення емульсії;
  3. Сенсорні властивості желатину:
    • Нейтральний запах;
    • Нейтральний смак;
    • Може покращувати  смак;
  4. Фізико-хімічні властивості желатину:
    • Добре розчинний і володіє високої вологоутримуючої здатності;
    • Міцність холодцю харчового желатину якості  визначається за Блуму (Bloom) або Валенту;
    • Піддається гідролізу, який залежить від ряду факторів – присутності кислот, лугів, бактерій, ферментів, а також температури;
    • При концентрації вище 0,8 % желатин при охолодженні  осаджується з розчину. Температура осадження зазвичай визначається за вязкости10%-ного розчину і відповідає температурі початку гелеутворення;
    • Желатин проявляє амфотерні властивості. У кислому середовищі желатин несе позитивний заряд, а в лужному – негативний;
    • Сумісний з багатьма гдроколлоидами, цукром, кукурудзяним сиропом, крохмалем, глюкозою, основними харчовими кислотами і ароматизаторами.

Де застосовується?

  1. У харчовій промисловості;
  2. паперової промисловості;
  3. У виробництві фото - і кіноплівок, а також фотопаперу;
  4. В медицині;
  5. У фармацевтичній промисловості;
  6. В текстильній промисловості.

Гарантія та зберігання

Компанія "Хімпостачання" гарантує якість і оригінальність хімічної продукції.
Желатин харчовий упакований в поліпропіленові мішки з поліетиленовим вкладишем по 25 кілограм.
Желатин харчовий ТУ У 24.6-00418030-002-2007 – 2 роки від дати виготовлення.

Написати відгук

Увага: HTML не підтримується!

Теги: Желатин харчовий яловичий 220 Вl