Кукурузный крахмал модифицированный холодного набухания (Е1422)

Купить кукурузный крахмал модифицированный холодного набухания (Е1422) в Украине

Кукурузный крахмал модифицированный горячего набухания (Е1422) -  это крахмал, видоизмененный посредством ангидридов уксусной кислоты и адипиновой кислоты. В пищевой промышленности используется в качестве стабилизатора массы, наполнителя, загустителя и эмульгатора, способствующего лучшим проявлениям вязкости продукта. Он хорошо связывает влагу, которая выделяется при нагреве, позволяет добиться стабильности консистенции.

Цена на кукурузный крахмал модифицированный холодного набухания в Украине

На ценовую политику влияет множество факторов, из-за которых стоимость товара может меняться. Но наша компания держит цены на приемлемом уровне для клиентов, чтобы качественные товары соответствовали выгодным ценам для покупателей.

Сфера применения продукта:

Фруктовые и молокосодержащие наполнители, соусы, кисломолочные и молочные продукты, кондитерьски изделия

Рекомендуемая дозировка продукта:

для фруктовых наполнителей 3.0 - 5.0%

для кисломолочных продуктов и соусов 1.0 - 3.0%

 

Преимущества использования продукта:

- придает продукту однородную плотную кремовую консистенцию

- при дозировке 4 - 6% придаёт термостабильность и механическую устойчивость готовому продукту

- отсутствие посторонних привкусов и запахов

предупреждает процесс синерезиса в готовом продукте

 

Таблица состава и основных характеристик

Органолептические показатели	Внешний вид	Сыпучая масса. Без посторонних включений, без комочков
	Цвет	Белый цвет, присущий данному продукту
	Вкус, запах	Натуральный, свойственный использованному сырью, входящему в состав этой смеси, нейтральный, без посторонних привкусов и запахов
Физико-химические показатели	Массовая доля влаги, %	12.0%
	рН	5,0 – 7,0
	вязкость, MVU	250 – 600
Пищевые показатели	Белки, г/ 100 г сухого остатка	до 0,5
	Жиры, г/ 100 г сухого остатка, в том числе насыщенные жиры	до 0,15   до 0,1
	Углеводы, г/ 100 г. сухого остатка, в том числе крахмал в том числе сахар	от 97,0 от 97,0 0

 

Упаковка:

Мешки (25 кг) с полиэтиленивой вкладкой

Хранение:

Гарантийный срок хранения закрытого мешка в сухом месте при температуре не выше 30°С -12 месяцев.

 Производится в соответствии с ТУ У 15.8-1932507745-001 2012