Ксантановая камедь

Ксантановая камедь

110.00
Цена:

110.00 грн/кг

Товар продается кратно: 25 кг
Сумма:

0.00 грн

количество:

кг
В наличии
25 кг или более - 110.00 грн/кг скидка 0%
100 кг или более - 108.00 грн/кг скидка 2%
500 кг или более - 105.50 грн/кг скидка 4%

Купить ксантанову камедь оптом в Украине

Ксантановая камедь представляет собой белый порошок, без вкуса и запаха. По химической природе является полисахаридом, хорошо растворяется в воде любой температуры. В состав ксантана входят пировиноградная кислота, глюкоза, уксусная кислота, манноза и глюкуроновая кислота. В промышленности данное вещество получают путем создания условий для анаэробного брожения углеводов, растворенных в воде. В природе ксантан вырабатывается бактериями Xanthomonas campestris.
Основными свойствами ксантановой камеди являются:

  • Способность удерживать влаг;
  • Возможность легко смешиваться и поглощаться другими веществами, с образованием эластичных гелей;
  • Вязкость 1300 – 1800;
  • Совместимость с кислотами, щелочами и солями;
  • Способность создавать пленку;
  • Термолабильность и термообратимость.

Химическая формула - (C35H49O29)n

Цена ксантановой камеди в Украине

На ценовую политику влияет множество факторов, из-за которых стоимость товара может меняться. Но наша компания держит цены на приемлемом уровне для клиентов, чтобы качественные товары соответствовали выгодным ценам для покупателей.

Другие названия

Для поиска данного товара так же могут использоваться такие названия – ксантан, камедь кукурузного сахара, ксантановая смола, ксантановый воск, пищевая добавка Е415.

Таблица состава и основных характеристик

Показатели

Норматив

Испытание

1

Вязкость 1%-ного раствора препарата, cPs

1500-1700

2

рН (1 %-ного раствора)

6,0-8,0

3

Потери при высушивании, %

< 13,0

4

Зола, %

< 13

5

Размер частиц, mesh

80

6

Мышьяк, ppm

< 2

7

Свинец, ppm

< 10

8

Тяжелые металлы (Pb), %

< 1,5

9

Общее содержание бактерий, cfu/g

< 500

10

Грибки и плесень

< 100

11

Сальмонелла

отсутствует в 25 г

12

Е.coli

отсутствует в 25 г

13

Внешний вид

Желтоватый сыпучий порошок

Показатели

Норматив

Испытание

1

Внешний вид

Кремово - белый

Соответствует

2

Размер частиц, mesh

80/120/200

200

3

Потери при высушивании, %

≤ 13

11,0

4

рН (1% КLC), %

6,0 - 8,0

7,17

5

Вязкость , cPs

> 1200

1622

6

Коэфициент деформации , %

≥ 6

7,91

7

Массовая доля основного вещества, %

91,0 -108,0

Соответствует

8

Зола, %

≤ 13

8,7

9

Пировиноградная кислота, %

≥ 1,5

Соответствует

10

V1:V2

1,02 - 1,45

Соответствует

11

Массовая доля основного вещества, %

≥ 91,0 - 108,0

Соответствует

12

Общий азот , %

≤ 1,5

0,46

13

Тяжелые металлы (Pb), ppm

≤ 10

< 2,32

14

Мышьяк, ppm

≤ 3

< 0,07

15

Свинец, ppm

≤ 5

< 0,46

16

Общее содержание бактерий ,ед/г

≤ 2000

Соответствует

17

Грибки и плесень

≤ 100

Соответствует

18

Стафилокок

Отсутствует

Отсутствует

19

Сальмонелла

Отсутствует

Отсутствует

20

Е.coli

Отсутствует

Отсутствует

21

Идентификация

Соответствует

Соответствует

22

Изопропиловый спирт, ppm

≤ 500

Отсутствует


Где применяется?

  • Стабилизатор е415 обладает рядом преимуществ по сравнению с другими добавками. Одним из них является увеличение вязкости жидкости при добавлении даже небольшого количества вещества. Кроме того эта добавка отличается стабильностью свойств при колебаниях температуры, в том числе при заморозке и разморозке.
  • Продукты, имеющие в составе стабилизатор ксантановая камедь, обладают особым свойством – псевдопластичностью. Данный термин означает, что раствор камеди, который подвергается механическому воздействию (встряхиванию, перемешиванию) на время приобретает более жидкую консистенцию, а со временем снова становится густым.
  • Кроме всего перечисленного загуститель ксантановая камедь абсолютно не влияет на вкус и запах продуктов, при изготовлении которых применяется. Также данная добавка замедляет осаждение разнообразных твердых частиц.

Гарантия и хранения

Компания “Химснабжение” гарантирует качество и оригинальность химической продукции.

Написать отзыв

Внимание: HTML не поддерживается! Используйте обычный текст!